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Quello che proponiamo…

La Storia dei Vini Bulgari

La viticoltura in Bulgaria risale ai tempi antichi e le tradizioni nella produzione e nella cultura del vino nel territorio bulgaro sono più antiche del paese bulgaro stesso, formato nell’anno 681 a.C. È un fatto storico che sulle terre degli antichi Traci, che popolavano il territorio della Bulgaria contemporanea, il vino costituiva una grande parte della vita…(continua a leggere)

Le Cantine

Le cantine da noi individuate, in collaborazione con il più importante magazine specializzato in vini di Bulgaria – DiVino.bg -, sono ciò che di meglio si può trovare sul panorama dei produttori bulgari…(continua a leggere)

Gli Eventi

Tutte le occasioni per degustare e conoscere i vini bulgari, in Italia ed in Bulgaria…(continua a leggere)

@stc_sofia_wine
  • per una giornata di fine estate un bianco di Via Vinera è sempre una gran cosa...

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    14 ore ago
  • Uno dei Melnik 55 più pregiati, grazie a Rupel Winery...

Varietà: Melnik 55
Annata: 2017
Regione: Valle di Struma, singoli vigneti
Gradazione alcolica: 13,5%
Colore: Colore rosso rubino
Corpo: corpo medio
Sapore e gusto:
Colore rosso rubino con riflessi. Profumo specifico e ricco, dominato da frutti di bosco e mandorle, traboccante di sentori di spezie. Il gusto è morbido e fruttato.
Indicato per accompagnare carni rosse, sfiziosità secca con spezie, selvaggina arrosto, formaggi gialli.

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    3 giorni ago
  • Orelek 2019 Sandanski Misket di Obleus, uno dei bianchi della prima azienda biodinamica di Bulgaria.

Al naso complesso, in evoluzione da toni floreali (caprifoglio,
fiori di limone) a sfumature speziate (zenzero, menta secca). Al palato è ricco e concentrato dall'inizio alla fine del vino con un piacevole equilibrio tra dolcezza e acidità. Nel finale i toni floreali e speziati sono completati da associazioni di miele e timo essiccato.
Luogo: Kapatovo, Marikostinovo, Kromidovo
Vitigni: Sandanski Misket
Elevazione: 200 – 260 m
Esposizione: Nord-ovest, sud-est, sud
Terreno: argilloso sabbioso, sabbia
Clima: di transizione tra continentale e mediterranea
Metodo di impianto: Cordone di Royat
Età della vite: 9 anni
Metodo di coltivazione: biologico
Resa per ettaro: 33 hl/ha
Resa per ceppo: 1,5 kg

Raccolto: raccolte a mano in casse da 10 kg, grappolo intero e acini selezionati in due fasi e raffreddati prima della vinificazione, in parte il mosto viene sgrondato dopo una breve macerazione a freddo; in parte le bacche vengono pressate direttamente a 14 – 16° C in serbatoi di acciaio inox filtrati in serbatoi di acciaio inox

Tempo di macerazione: 7 giorni, freddo, post macerazione prolungata
Fermentazione: fermentazione a bacca intera a 26 – 28° C
Imbottigliamento: marzo 2020
Annata: 2019
Temperatura di servizio: 7 – 10° C
Alcool: 13,5% vol.
Disponibile con certificato codice EAN: 380 022 870 0785 vino biologico, BG-BIO-02

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    6 giorni ago
  • In una giornata di fine settembre, un fritto misto con un gran bicchiere di Nobile Chardonnay di Logodaj Winery in riva al mare fa sempre bene...

Origine: Pianura della Tracia
Varietà: Chardonnay
Vendemmia:2019
Vinificatione: uva Chardonnay da vigneti nella regione della Valle del fiume Struma. Fermentazione in botti di rovere francese ad una temperatura compresa tra 16 e 20 gradi centigradi. 6 mesi di fermentazione e invecchiamento totale e 3 mesi di invecchiamento in bottiglia. 
Il colore è giallo paglierino con belle tonalità di oro antico. 
Il sapore è esplosivo con ricco e complesso bouquet fruttato di ananas, agrumi, banana e vaniglia. Corposo, mite, equilibrato e armonioso con una lunga finitura. 
Una buona compagnia di insalate, piatti di pesce, pesce affumicato, piatti di carne bianca, formaggio. 
Piatti di carne rossa fine ad una temperatura di 9 – 12 gradi centigradi.

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    7 giorni ago
  • E' TORNATO !! E' TORNATO !!!
Dopo l'incredibile successo delle precedenti annate finite tutte esaurite, finalmente è tornato OOH LA LA !!!!
Il grande Rosè di Bononia Estate...

Vino concentrato, vivace e succoso con aromi ben definiti di ciliegia bianca, pera e lampone. Secco ed elegante, di buona presenza e con un finale fresco.

Vitigno: Cabernet Sauvignon
Vendemmia: 2021
Categoria di qualità: Indicazione geografica protetta
Regione: pianura del Danubio
Origine: Vigneti di proprietà
Tipologia: Vino rosato secco
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Alcool: 13,5%
Premi:
Decanter 2021 – ARGENTO, annata 2020,
Concorso Enologico Internazionale Balcani 2019 – GOLD, annata 2018

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    1 settimana ago
  • L'uva Melnik in Bulgaria è impiegata in molte tipologie di vino: qui fa parte del Rosè di Zlaten Rozhen..

Varietà: Melnik 55, Cabernet Sauvignon, Syrah
Categoria qualitativa: Indicazione geografica protetta
Regione: Petrich
Tipo: Rose Secche
Colore: Tipico pallido lucido
Fragranza: La combinazione di Broad Leaved Vine di Melnik e Early conferisce sapore fruttato. Le sfumature prevalenti della ciliegia matura
Gusto: Morbido e succoso con un piacevole retrogusto fruttato
Alcol: 12,5% vol
Premi: Medaglia d’argento, Black Sea WineMaking Forum Sochi

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    1 settimana ago
  • L'uva Melnik prende nome dal villaggio, tra l'altro considerato la più piccola città della Bulgaria (ca. 400 abitanti stabili, oltre 20.000 d'estate), e da anche il nome ad uno dei vini principali del paese, nelle sue varie declinazioni.
Il Melnik 55 di Villa Melnik è semplicemente superlativo !!

Alcool: 14,5%
Vinificazione: Il vino è ottenuto da uve accuratamente selezionate, invecchiate per 15 mesi in botti di rovere bulgaro.
Cibo: selvaggina (cinghiale, pernici), carne di maiale con salse alla panna, agnello al pomodoro, formaggio, pasta
Da servire: 15 o C

Premi e riconoscimenti: 
Medaglia d'argento da "Vinaria" 2015, Plovdiv, 
Medaglia d'argento da Vinobalkanika 2015, Veliko Tarnovo, 
Medaglia d'argento da Decanter World Wine Awards 2015, Londra.

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    1 settimana ago
  • Il Dimyat (Fumo) di Via Vinera è un vino bianco molto particolare ed interessante che tanti in Italia iniziano a conoscere ed apprezzare...

Il Dimyat è un antico vitigno. Matura tardi, con la caduta delle prime foglie. 
Il vino di questo vitigno è aromatico, generalmente secco e armonico. 
E' stato contrassegnato questo Dimyat con Ⰱ - il simbolo "Buki", perché sono state seguite "alla lettera" le regole di vinificazione.
Varietà: 100% Affumicato
Annata: 2019 o 2020
Regione: vino regionale pianura della Tracia
Tipologia: Vino bianco secco
Colore: Colore intenso con riflessi verdognoli scintillanti
Profumo: Il profumo è complesso, con accenti di miele di pino, noci tostate e pera con vaniglia
Sapore: Corpo stretto e denso con un retrogusto fruttato e un finale speziato
Utilizzo consigliato: Adatto per carni bianche, pesce alla griglia, pizza e pasta ai frutti di mare
Alcool: 13%

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    2 settimane ago
  • La Bulgaria è terra di grandi vini e di grandi rossi: il Melnik 55 di Rupel Winery ne è la conferma...

Varietà: Melnik 55
Annata: 2015
Tipo di vino: rosso secco
Regione: Valle dello Struma
Dimensione bottiglia / scatola: 0,750
Gradazione alcolica: 14%
Colore: rosso rubino
Corpo: corpo medio leggero
Sapore e gusto: Colore rubino chiaro e scuro. All’olfatto succoso con note predominanti di amarene e ciliege, spezie delicate e accenti terreni, di leggera affumicature. Corpo fresco, medio e armonico con acidi ben definiti e finale fruttato affumicato. Splendida struttura vinicola ricca di polifenoli, acidità equilibrata e buon potenziale di invecchiamento.

MEDAGLIA D’ORO AL CONCORSO DI BRUXELLES 2019
MEDAGLIA D’ORO ALLA BALKANS INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2019
MEDAGLIA D’ARGENTO ALLA BALKANS INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2018

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    2 settimane ago
  • Un vino folle che fa impazzire: Hrumki di Orbelus Winery, la prima azienda biodinamica di Bulgaria...

Vigneti: Situato sulle colline lungo il fiume Struma.
Resa: Gestione a baldacchino garantendo basse rese ulteriormente regolamentate fino a 1 kg/ceppo.
Vino: Prodotto da uve raccolte a mano e selezionate attraverso processi di vinificazione poco invasivi ea basse temperature.
Quantità limitata di 7400 bottiglie.
Vino a Indicazione Geografica Protetta – Bassa Tracia.

Varietà: Murveder & Marselan & Melnik 55
Colore: fiore di ciliegio saturo.
Profumo: Intensi aromi di frutta, ciliegie, prugne e frutti di bosco, un sentore di cuoio in sottofondo.
Sapore: Succoso, fresco e fruttato.
Affinamento: In botti di rovere.
Temperatura di servizio: 16-18 C

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    2 settimane ago
  • Uno dei rossi bulgari che in terra italiana sta riscuotendo più successo, il Nobile Rubin di Logodaj Winery...

L'UVA E I VIGNETI
Rubin è un'altra varietà locale bulgara selezionata nel 1947, la cui qualità superiore è diventata piuttosto famosa nell'ultimo decennio. È un incrocio tra le varietà Nebiolo e Syrah e viene utilizzato per produrre vini dallo stile unico e memorabile.
LA VINIFICAZIONE
Subito dopo la raccolta e la pigiatura delle uve, la polpa dell'uva così ottenuta viene sottoposta a macerazione a freddo per 4-5 giorni ad una temperatura di 8-10°C. Questo processo rivela le migliori caratteristiche della freschezza naturale e dell'aroma fruttato. La fermentazione viene poi proseguita ad una temperatura di 24-26°C. Terminata la fermentazione alcolica, il vino entra in botti di rovere per 18 mesi, dove svolge la fermentazione malolattica.
IL VINO
Questo vino ha un colore intenso con sfumature violacee, un profumo pronunciato con sentori di frutta fresca e ciliegia con una speziatura che ben si coniuga in equilibrio ed eleganza con sentori di vaniglia e dolcezza dati dalle botti di rovere. Al gusto è quilibrato, setoso, con tannini morbidi, il finale è lungo e complesso.

DATI ANALITICI
Uve: 100 % Rubin
Zona di produzione: pianura della Tracia
Superficie del vigneto: 10 Ha
Altitudine del vigneto: 200 metri slm
Tipo di terreno: sabbioso, di composizione mista
Sistema di formazione: Spur Cordon
Densità delle viti: 6.000 per Ha
Produzione per ettaro: 8.000 Kg
Resa dell'uva in vino: 55%
Età media delle viti: 15 anni
Periodo di Raccolta: settembre
Vinificazione: Macerazione sulle bucce
Fermentazione alcolica: In acciaio inox per 15 giorni
Fermentazione malolattica: Completamente svolta
Affinamento: 2 barriques di passaggio per 12 mesi
Alcolico: 13,8 %

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    2 settimane ago
  • Lo Chardonnay di Bononia Estate, vino fresco e ricco con un aroma concentrato di agrumi, pera e vaniglia integrata. Gusto denso e vivace con note minerali e un finale lungo.

Vendemmia: 2020
Categoria di qualità: Indicazione geografica protetta
Regione: pianura del Danubio
Origine: Uve provenienti da vigneti di proprietà selezionati
Tipologia: Vino bianco secco
Temperatura di servizio: 10°C
Alcool: 13,5%
Affinamento: Contatto con rovere francese per 4 mesi

Premi: Balkans International Wine Competition 2022 – DOUBLE GOLD, annata 2020,
Chardonnay Du Monde 2021 – ARGENTO, annata 2020,
Decanter 2021 – BRONZO, annata 2020,
Japan SAKURA Wine Awards 2021 – DOUBLE GOLD, annata 2020 e “Best pairing wine for Japanese Cuisine TEMPURA”,
Mundus Vini 2021 – ORO, annata 2020,
Mundus Vini 2020 – ARGENTO, annata 2017,
International Wine & Spirit Competition 2021 – BRONZO, annata 2020

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    2 settimane ago
per una giornata di fine estate un bianco di Via Vinera è sempre una gran cosa...

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per una giornata di fine estate un bianco di Via Vinera è sempre una gran cosa... #vendemmia2022 #vinibulgaria #vino #vinobianco #vinibianchi #lestatestafinendo #unannoèpassato #sempreilmeglio #sommelier #sommelieritaliani #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevibulgaro #vinobulgaro #viavinera #unbiancoèpersempre
16 ore fa
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1/12
Uno dei Melnik 55 più pregiati, grazie a Rupel Winery...

Varietà: Melnik 55
Annata: 2017
Regione: Valle di Struma, singoli vigneti
Gradazione alcolica: 13,5%
Colore: Colore rosso rubino
Corpo: corpo medio
Sapore e gusto:
Colore rosso rubino con riflessi. Profumo specifico e ricco, dominato da frutti di bosco e mandorle, traboccante di sentori di spezie. Il gusto è morbido e fruttato.
Indicato per accompagnare carni rosse, sfiziosità secca con spezie, selvaggina arrosto, formaggi gialli.

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Uno dei Melnik 55 più pregiati, grazie a Rupel Winery... Varietà: Melnik 55 Annata: 2017 Regione: Valle di Struma, singoli vigneti Gradazione alcolica: 13,5% Colore: Colore rosso rubino Corpo: corpo medio Sapore e gusto: Colore rosso rubino con riflessi. Profumo specifico e ricco, dominato da frutti di bosco e mandorle, traboccante di sentori di spezie. Il gusto è morbido e fruttato. Indicato per accompagnare carni rosse, sfiziosità secca con spezie, selvaggina arrosto, formaggi gialli. #vendemmia2022 #vino #sommelier #sommelieritaliani #vinorosso🍷 #vinirossi #bevisoloilmeglio #bevibulgaro #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #melnik #melnik55 #wineporn #rupelwinery
3 giorni fa
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2/12
Orelek 2019 Sandanski Misket di Obleus, uno dei bianchi della prima azienda biodinamica di Bulgaria.

Al naso complesso, in evoluzione da toni floreali (caprifoglio,
fiori di limone) a sfumature speziate (zenzero, menta secca). Al palato è ricco e concentrato dall'inizio alla fine del vino con un piacevole equilibrio tra dolcezza e acidità. Nel finale i toni floreali e speziati sono completati da associazioni di miele e timo essiccato.
Luogo: Kapatovo, Marikostinovo, Kromidovo
Vitigni: Sandanski Misket
Elevazione: 200 – 260 m
Esposizione: Nord-ovest, sud-est, sud
Terreno: argilloso sabbioso, sabbia
Clima: di transizione tra continentale e mediterranea
Metodo di impianto: Cordone di Royat
Età della vite: 9 anni
Metodo di coltivazione: biologico
Resa per ettaro: 33 hl/ha
Resa per ceppo: 1,5 kg

Raccolto: raccolte a mano in casse da 10 kg, grappolo intero e acini selezionati in due fasi e raffreddati prima della vinificazione, in parte il mosto viene sgrondato dopo una breve macerazione a freddo; in parte le bacche vengono pressate direttamente a 14 – 16° C in serbatoi di acciaio inox filtrati in serbatoi di acciaio inox

Tempo di macerazione: 7 giorni, freddo, post macerazione prolungata
Fermentazione: fermentazione a bacca intera a 26 – 28° C
Imbottigliamento: marzo 2020
Annata: 2019
Temperatura di servizio: 7 – 10° C
Alcool: 13,5% vol.
Disponibile con certificato codice EAN: 380 022 870 0785 vino biologico, BG-BIO-02

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Orelek 2019 Sandanski Misket di Obleus, uno dei bianchi della prima azienda biodinamica di Bulgaria. Al naso complesso, in evoluzione da toni floreali (caprifoglio, fiori di limone) a sfumature speziate (zenzero, menta secca). Al palato è ricco e concentrato dall'inizio alla fine del vino con un piacevole equilibrio tra dolcezza e acidità. Nel finale i toni floreali e speziati sono completati da associazioni di miele e timo essiccato. Luogo: Kapatovo, Marikostinovo, Kromidovo Vitigni: Sandanski Misket Elevazione: 200 – 260 m Esposizione: Nord-ovest, sud-est, sud Terreno: argilloso sabbioso, sabbia Clima: di transizione tra continentale e mediterranea Metodo di impianto: Cordone di Royat Età della vite: 9 anni Metodo di coltivazione: biologico Resa per ettaro: 33 hl/ha Resa per ceppo: 1,5 kg Raccolto: raccolte a mano in casse da 10 kg, grappolo intero e acini selezionati in due fasi e raffreddati prima della vinificazione, in parte il mosto viene sgrondato dopo una breve macerazione a freddo; in parte le bacche vengono pressate direttamente a 14 – 16° C in serbatoi di acciaio inox filtrati in serbatoi di acciaio inox Tempo di macerazione: 7 giorni, freddo, post macerazione prolungata Fermentazione: fermentazione a bacca intera a 26 – 28° C Imbottigliamento: marzo 2020 Annata: 2019 Temperatura di servizio: 7 – 10° C Alcool: 13,5% vol. Disponibile con certificato codice EAN: 380 022 870 0785 vino biologico, BG-BIO-02 #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #vinorosso #vinirossi #orbeluswinery #vinibiodinamici #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #degustiamovini #scoprilabulgaria #sandanskimisket #monovitigno #vinobiodinamico #vinibianchi #vinobianco #vinibiodinamici #vinoplease #vinotime #wineporn #orbeluswinery #orbeluswine #orbeluswines
6 giorni fa
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3/12
In una giornata di fine settembre, un fritto misto con un gran bicchiere di Nobile Chardonnay di Logodaj Winery in riva al mare fa sempre bene...

Origine: Pianura della Tracia
Varietà: Chardonnay
Vendemmia:2019
Vinificatione: uva Chardonnay da vigneti nella regione della Valle del fiume Struma. Fermentazione in botti di rovere francese ad una temperatura compresa tra 16 e 20 gradi centigradi. 6 mesi di fermentazione e invecchiamento totale e 3 mesi di invecchiamento in bottiglia. 
Il colore è giallo paglierino con belle tonalità di oro antico. 
Il sapore è esplosivo con ricco e complesso bouquet fruttato di ananas, agrumi, banana e vaniglia. Corposo, mite, equilibrato e armonioso con una lunga finitura. 
Una buona compagnia di insalate, piatti di pesce, pesce affumicato, piatti di carne bianca, formaggio. 
Piatti di carne rossa fine ad una temperatura di 9 – 12 gradi centigradi.

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In una giornata di fine settembre, un fritto misto con un gran bicchiere di Nobile Chardonnay di Logodaj Winery in riva al mare fa sempre bene... Origine: Pianura della Tracia Varietà: Chardonnay Vendemmia:2019 Vinificatione: uva Chardonnay da vigneti nella regione della Valle del fiume Struma. Fermentazione in botti di rovere francese ad una temperatura compresa tra 16 e 20 gradi centigradi. 6 mesi di fermentazione e invecchiamento totale e 3 mesi di invecchiamento in bottiglia. Il colore è giallo paglierino con belle tonalità di oro antico. Il sapore è esplosivo con ricco e complesso bouquet fruttato di ananas, agrumi, banana e vaniglia. Corposo, mite, equilibrato e armonioso con una lunga finitura. Una buona compagnia di insalate, piatti di pesce, pesce affumicato, piatti di carne bianca, formaggio. Piatti di carne rossa fine ad una temperatura di 9 – 12 gradi centigradi. #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #unbiancogiustoalmomentogiusto #berebenefabene #grandiuve #vinisuperiori #grandivini #sommelier #sommelieritaliani #amoilvino #logodajwinery #vinobianco #vinibianchi #unafreschezzaunica #chardonnay #vinidellostruma #degustazionevini #degustiamovini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui #nobilechardonnay #nobile
7 giorni fa
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4/12
E' TORNATO !! E' TORNATO !!!
Dopo l'incredibile successo delle precedenti annate finite tutte esaurite, finalmente è tornato OOH LA LA !!!!
Il grande Rosè di Bononia Estate...

Vino concentrato, vivace e succoso con aromi ben definiti di ciliegia bianca, pera e lampone. Secco ed elegante, di buona presenza e con un finale fresco.

Vitigno: Cabernet Sauvignon
Vendemmia: 2021
Categoria di qualità: Indicazione geografica protetta
Regione: pianura del Danubio
Origine: Vigneti di proprietà
Tipologia: Vino rosato secco
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Alcool: 13,5%
Premi:
Decanter 2021 – ARGENTO, annata 2020,
Concorso Enologico Internazionale Balcani 2019 – GOLD, annata 2018

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E' TORNATO !! E' TORNATO !!! Dopo l'incredibile successo delle precedenti annate finite tutte esaurite, finalmente è tornato OOH LA LA !!!! Il grande Rosè di Bononia Estate... Vino concentrato, vivace e succoso con aromi ben definiti di ciliegia bianca, pera e lampone. Secco ed elegante, di buona presenza e con un finale fresco. Vitigno: Cabernet Sauvignon Vendemmia: 2021 Categoria di qualità: Indicazione geografica protetta Regione: pianura del Danubio Origine: Vigneti di proprietà Tipologia: Vino rosato secco Temperatura di servizio: 12-14 °C Alcool: 13,5% Premi: Decanter 2021 – ARGENTO, annata 2020, Concorso Enologico Internazionale Balcani 2019 – GOLD, annata 2018 #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #unrossogiustoalmomentogiusto #berebenefabene #grandiuve #vinisuperiori #grandivini #sommelier #sommelieritaliani #amoilvino #bononiaestate #vinorose #vinirose #vinideldanubio #degustazionevini #degustiamovini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui #ohhlala #cabernetsauvignon
1 settimana fa
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5/12
L'uva Melnik in Bulgaria è impiegata in molte tipologie di vino: qui fa parte del Rosè di Zlaten Rozhen..

Varietà: Melnik 55, Cabernet Sauvignon, Syrah
Categoria qualitativa: Indicazione geografica protetta
Regione: Petrich
Tipo: Rose Secche
Colore: Tipico pallido lucido
Fragranza: La combinazione di Broad Leaved Vine di Melnik e Early conferisce sapore fruttato. Le sfumature prevalenti della ciliegia matura
Gusto: Morbido e succoso con un piacevole retrogusto fruttato
Alcol: 12,5% vol
Premi: Medaglia d’argento, Black Sea WineMaking Forum Sochi

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L'uva Melnik in Bulgaria è impiegata in molte tipologie di vino: qui fa parte del Rosè di Zlaten Rozhen.. Varietà: Melnik 55, Cabernet Sauvignon, Syrah Categoria qualitativa: Indicazione geografica protetta Regione: Petrich Tipo: Rose Secche Colore: Tipico pallido lucido Fragranza: La combinazione di Broad Leaved Vine di Melnik e Early conferisce sapore fruttato. Le sfumature prevalenti della ciliegia matura Gusto: Morbido e succoso con un piacevole retrogusto fruttato Alcol: 12,5% vol Premi: Medaglia d’argento, Black Sea WineMaking Forum Sochi #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #unrossogiustoalmomentogiusto #berebenefabene #grandiuve #vinisuperiori #grandivini #sommelier #sommelieritaliani #amoilvino #zlatenrozhen #zlatenrozhenwinery #vinorose #lafreschezza #broadleavemelnik #vinispeciali #degustazionevini #degustiamovini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui #vinoplease #vinotime #dallaperitivoaldolce #melnik55 #cabernetsauvignon #syrah
1 settimana fa
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6/12
L'uva Melnik prende nome dal villaggio, tra l'altro considerato la più piccola città della Bulgaria (ca. 400 abitanti stabili, oltre 20.000 d'estate), e da anche il nome ad uno dei vini principali del paese, nelle sue varie declinazioni.
Il Melnik 55 di Villa Melnik è semplicemente superlativo !!

Alcool: 14,5%
Vinificazione: Il vino è ottenuto da uve accuratamente selezionate, invecchiate per 15 mesi in botti di rovere bulgaro.
Cibo: selvaggina (cinghiale, pernici), carne di maiale con salse alla panna, agnello al pomodoro, formaggio, pasta
Da servire: 15 o C

Premi e riconoscimenti: 
Medaglia d'argento da "Vinaria" 2015, Plovdiv, 
Medaglia d'argento da Vinobalkanika 2015, Veliko Tarnovo, 
Medaglia d'argento da Decanter World Wine Awards 2015, Londra.

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L'uva Melnik prende nome dal villaggio, tra l'altro considerato la più piccola città della Bulgaria (ca. 400 abitanti stabili, oltre 20.000 d'estate), e da anche il nome ad uno dei vini principali del paese, nelle sue varie declinazioni. Il Melnik 55 di Villa Melnik è semplicemente superlativo !! Alcool: 14,5% Vinificazione: Il vino è ottenuto da uve accuratamente selezionate, invecchiate per 15 mesi in botti di rovere bulgaro. Cibo: selvaggina (cinghiale, pernici), carne di maiale con salse alla panna, agnello al pomodoro, formaggio, pasta Da servire: 15 o C Premi e riconoscimenti: Medaglia d'argento da "Vinaria" 2015, Plovdiv, Medaglia d'argento da Vinobalkanika 2015, Veliko Tarnovo, Medaglia d'argento da Decanter World Wine Awards 2015, Londra. #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #unrossogiustoalmomentogiusto #berebenefabene #grandiuve #vinisuperiori #grandivini #sommelier #sommelieritaliani #amoilvino #villamelnik #villamelnikwinery #villamelnikwines #viniunici #melnik55 #vinidellostruma #degustazionevini #degustiamovini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui #aplauz #melnik #vinoplease #vinotime #wineporn
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7/12
Il Dimyat (Fumo) di Via Vinera è un vino bianco molto particolare ed interessante che tanti in Italia iniziano a conoscere ed apprezzare...

Il Dimyat è un antico vitigno. Matura tardi, con la caduta delle prime foglie. 
Il vino di questo vitigno è aromatico, generalmente secco e armonico. 
E' stato contrassegnato questo Dimyat con Ⰱ - il simbolo "Buki", perché sono state seguite "alla lettera" le regole di vinificazione.
Varietà: 100% Affumicato
Annata: 2019 o 2020
Regione: vino regionale pianura della Tracia
Tipologia: Vino bianco secco
Colore: Colore intenso con riflessi verdognoli scintillanti
Profumo: Il profumo è complesso, con accenti di miele di pino, noci tostate e pera con vaniglia
Sapore: Corpo stretto e denso con un retrogusto fruttato e un finale speziato
Utilizzo consigliato: Adatto per carni bianche, pesce alla griglia, pizza e pasta ai frutti di mare
Alcool: 13%

#vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #unbiancofresco #berebenefabene #grandiuve #vinisuperiori #grandivini #sommelier #sommelieritaliani #amoilvino #viavinerawinery #viavinera #vinobianco #vinibianchi #unvinofresco #bulgarianheritage #vinidellatracia #degustazionevini #degustiamovini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui #dimyat #bulgarianheritagewine #vinoplease #vinotime #wineporn
Il Dimyat (Fumo) di Via Vinera è un vino bianco molto particolare ed interessante che tanti in Italia iniziano a conoscere ed apprezzare... Il Dimyat è un antico vitigno. Matura tardi, con la caduta delle prime foglie. Il vino di questo vitigno è aromatico, generalmente secco e armonico. E' stato contrassegnato questo Dimyat con Ⰱ - il simbolo "Buki", perché sono state seguite "alla lettera" le regole di vinificazione. Varietà: 100% Affumicato Annata: 2019 o 2020 Regione: vino regionale pianura della Tracia Tipologia: Vino bianco secco Colore: Colore intenso con riflessi verdognoli scintillanti Profumo: Il profumo è complesso, con accenti di miele di pino, noci tostate e pera con vaniglia Sapore: Corpo stretto e denso con un retrogusto fruttato e un finale speziato Utilizzo consigliato: Adatto per carni bianche, pesce alla griglia, pizza e pasta ai frutti di mare Alcool: 13% #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #unbiancofresco #berebenefabene #grandiuve #vinisuperiori #grandivini #sommelier #sommelieritaliani #amoilvino #viavinerawinery #viavinera #vinobianco #vinibianchi #unvinofresco #bulgarianheritage #vinidellatracia #degustazionevini #degustiamovini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui #dimyat #bulgarianheritagewine #vinoplease #vinotime #wineporn
2 settimane fa
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8/12
La Bulgaria è terra di grandi vini e di grandi rossi: il Melnik 55 di Rupel Winery ne è la conferma...

Varietà: Melnik 55
Annata: 2015
Tipo di vino: rosso secco
Regione: Valle dello Struma
Dimensione bottiglia / scatola: 0,750
Gradazione alcolica: 14%
Colore: rosso rubino
Corpo: corpo medio leggero
Sapore e gusto: Colore rubino chiaro e scuro. All’olfatto succoso con note predominanti di amarene e ciliege, spezie delicate e accenti terreni, di leggera affumicature. Corpo fresco, medio e armonico con acidi ben definiti e finale fruttato affumicato. Splendida struttura vinicola ricca di polifenoli, acidità equilibrata e buon potenziale di invecchiamento.

MEDAGLIA D’ORO AL CONCORSO DI BRUXELLES 2019
MEDAGLIA D’ORO ALLA BALKANS INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2019
MEDAGLIA D’ARGENTO ALLA BALKANS INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2018

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La Bulgaria è terra di grandi vini e di grandi rossi: il Melnik 55 di Rupel Winery ne è la conferma... Varietà: Melnik 55 Annata: 2015 Tipo di vino: rosso secco Regione: Valle dello Struma Dimensione bottiglia / scatola: 0,750 Gradazione alcolica: 14% Colore: rosso rubino Corpo: corpo medio leggero Sapore e gusto: Colore rubino chiaro e scuro. All’olfatto succoso con note predominanti di amarene e ciliege, spezie delicate e accenti terreni, di leggera affumicature. Corpo fresco, medio e armonico con acidi ben definiti e finale fruttato affumicato. Splendida struttura vinicola ricca di polifenoli, acidità equilibrata e buon potenziale di invecchiamento. MEDAGLIA D’ORO AL CONCORSO DI BRUXELLES 2019 MEDAGLIA D’ORO ALLA BALKANS INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2019 MEDAGLIA D’ARGENTO ALLA BALKANS INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2018 #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #vinorosso #vinirossi #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #melnik55 #unrossogiustoalmomentogiusto #berebenefabene #rupelwinery #grandiuve #vinisuperiori #ilcalorediungranderosso #grandivini #sommelier #sommelieritaliani #vinidellostruma #degustazionevini #degustiamovini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui #vinoplease #vinotime #gramatik #wineporn
2 settimane fa
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9/12
Un vino folle che fa impazzire: Hrumki di Orbelus Winery, la prima azienda biodinamica di Bulgaria...

Vigneti: Situato sulle colline lungo il fiume Struma.
Resa: Gestione a baldacchino garantendo basse rese ulteriormente regolamentate fino a 1 kg/ceppo.
Vino: Prodotto da uve raccolte a mano e selezionate attraverso processi di vinificazione poco invasivi ea basse temperature.
Quantità limitata di 7400 bottiglie.
Vino a Indicazione Geografica Protetta – Bassa Tracia.

Varietà: Murveder & Marselan & Melnik 55
Colore: fiore di ciliegio saturo.
Profumo: Intensi aromi di frutta, ciliegie, prugne e frutti di bosco, un sentore di cuoio in sottofondo.
Sapore: Succoso, fresco e fruttato.
Affinamento: In botti di rovere.
Temperatura di servizio: 16-18 C

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Un vino folle che fa impazzire: Hrumki di Orbelus Winery, la prima azienda biodinamica di Bulgaria... Vigneti: Situato sulle colline lungo il fiume Struma. Resa: Gestione a baldacchino garantendo basse rese ulteriormente regolamentate fino a 1 kg/ceppo. Vino: Prodotto da uve raccolte a mano e selezionate attraverso processi di vinificazione poco invasivi ea basse temperature. Quantità limitata di 7400 bottiglie. Vino a Indicazione Geografica Protetta – Bassa Tracia. Varietà: Murveder & Marselan & Melnik 55 Colore: fiore di ciliegio saturo. Profumo: Intensi aromi di frutta, ciliegie, prugne e frutti di bosco, un sentore di cuoio in sottofondo. Sapore: Succoso, fresco e fruttato. Affinamento: In botti di rovere. Temperatura di servizio: 16-18 C #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #vinorosso #vinirossi #orbeluswinery #vinibiodinamici #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #degustiamovini #scoprilabulgaria #monovitigno #vinobiodinamico #vinirossi #vinorosso #vinoplease #vinotime #viniorganici #wineporn #viniunici #vinidellostruma #degustazionevini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui
2 settimane fa
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10/12
Uno dei rossi bulgari che in terra italiana sta riscuotendo più successo, il Nobile Rubin di Logodaj Winery...

L'UVA E I VIGNETI
Rubin è un'altra varietà locale bulgara selezionata nel 1947, la cui qualità superiore è diventata piuttosto famosa nell'ultimo decennio. È un incrocio tra le varietà Nebiolo e Syrah e viene utilizzato per produrre vini dallo stile unico e memorabile.
LA VINIFICAZIONE
Subito dopo la raccolta e la pigiatura delle uve, la polpa dell'uva così ottenuta viene sottoposta a macerazione a freddo per 4-5 giorni ad una temperatura di 8-10°C. Questo processo rivela le migliori caratteristiche della freschezza naturale e dell'aroma fruttato. La fermentazione viene poi proseguita ad una temperatura di 24-26°C. Terminata la fermentazione alcolica, il vino entra in botti di rovere per 18 mesi, dove svolge la fermentazione malolattica.
IL VINO
Questo vino ha un colore intenso con sfumature violacee, un profumo pronunciato con sentori di frutta fresca e ciliegia con una speziatura che ben si coniuga in equilibrio ed eleganza con sentori di vaniglia e dolcezza dati dalle botti di rovere. Al gusto è quilibrato, setoso, con tannini morbidi, il finale è lungo e complesso.

DATI ANALITICI
Uve: 100 % Rubin
Zona di produzione: pianura della Tracia
Superficie del vigneto: 10 Ha
Altitudine del vigneto: 200 metri slm
Tipo di terreno: sabbioso, di composizione mista
Sistema di formazione: Spur Cordon
Densità delle viti: 6.000 per Ha
Produzione per ettaro: 8.000 Kg
Resa dell'uva in vino: 55%
Età media delle viti: 15 anni
Periodo di Raccolta: settembre
Vinificazione: Macerazione sulle bucce
Fermentazione alcolica: In acciaio inox per 15 giorni
Fermentazione malolattica: Completamente svolta
Affinamento: 2 barriques di passaggio per 12 mesi
Alcolico: 13,8 %

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Uno dei rossi bulgari che in terra italiana sta riscuotendo più successo, il Nobile Rubin di Logodaj Winery... L'UVA E I VIGNETI Rubin è un'altra varietà locale bulgara selezionata nel 1947, la cui qualità superiore è diventata piuttosto famosa nell'ultimo decennio. È un incrocio tra le varietà Nebiolo e Syrah e viene utilizzato per produrre vini dallo stile unico e memorabile. LA VINIFICAZIONE Subito dopo la raccolta e la pigiatura delle uve, la polpa dell'uva così ottenuta viene sottoposta a macerazione a freddo per 4-5 giorni ad una temperatura di 8-10°C. Questo processo rivela le migliori caratteristiche della freschezza naturale e dell'aroma fruttato. La fermentazione viene poi proseguita ad una temperatura di 24-26°C. Terminata la fermentazione alcolica, il vino entra in botti di rovere per 18 mesi, dove svolge la fermentazione malolattica. IL VINO Questo vino ha un colore intenso con sfumature violacee, un profumo pronunciato con sentori di frutta fresca e ciliegia con una speziatura che ben si coniuga in equilibrio ed eleganza con sentori di vaniglia e dolcezza dati dalle botti di rovere. Al gusto è quilibrato, setoso, con tannini morbidi, il finale è lungo e complesso. DATI ANALITICI Uve: 100 % Rubin Zona di produzione: pianura della Tracia Superficie del vigneto: 10 Ha Altitudine del vigneto: 200 metri slm Tipo di terreno: sabbioso, di composizione mista Sistema di formazione: Spur Cordon Densità delle viti: 6.000 per Ha Produzione per ettaro: 8.000 Kg Resa dell'uva in vino: 55% Età media delle viti: 15 anni Periodo di Raccolta: settembre Vinificazione: Macerazione sulle bucce Fermentazione alcolica: In acciaio inox per 15 giorni Fermentazione malolattica: Completamente svolta Affinamento: 2 barriques di passaggio per 12 mesi Alcolico: 13,8 % #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #unrossogiustoalmomentogiusto #berebenefabene #grandiuve #vinisuperiori #grandivini #sommelier #sommelieritaliani #amoilvino #logodaj #vinorosso #vinirossi #viniunici #logodajwinery #vinidellatracia #degustazionevini #degustiamovini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui #vinoplease #vinotime
2 settimane fa
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11/12
Lo Chardonnay di Bononia Estate, vino fresco e ricco con un aroma concentrato di agrumi, pera e vaniglia integrata. Gusto denso e vivace con note minerali e un finale lungo.

Vendemmia: 2020
Categoria di qualità: Indicazione geografica protetta
Regione: pianura del Danubio
Origine: Uve provenienti da vigneti di proprietà selezionati
Tipologia: Vino bianco secco
Temperatura di servizio: 10°C
Alcool: 13,5%
Affinamento: Contatto con rovere francese per 4 mesi

Premi: Balkans International Wine Competition 2022 – DOUBLE GOLD, annata 2020,
Chardonnay Du Monde 2021 – ARGENTO, annata 2020,
Decanter 2021 – BRONZO, annata 2020,
Japan SAKURA Wine Awards 2021 – DOUBLE GOLD, annata 2020 e “Best pairing wine for Japanese Cuisine TEMPURA”,
Mundus Vini 2021 – ORO, annata 2020,
Mundus Vini 2020 – ARGENTO, annata 2017,
International Wine & Spirit Competition 2021 – BRONZO, annata 2020

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Lo Chardonnay di Bononia Estate, vino fresco e ricco con un aroma concentrato di agrumi, pera e vaniglia integrata. Gusto denso e vivace con note minerali e un finale lungo. Vendemmia: 2020 Categoria di qualità: Indicazione geografica protetta Regione: pianura del Danubio Origine: Uve provenienti da vigneti di proprietà selezionati Tipologia: Vino bianco secco Temperatura di servizio: 10°C Alcool: 13,5% Affinamento: Contatto con rovere francese per 4 mesi Premi: Balkans International Wine Competition 2022 – DOUBLE GOLD, annata 2020, Chardonnay Du Monde 2021 – ARGENTO, annata 2020, Decanter 2021 – BRONZO, annata 2020, Japan SAKURA Wine Awards 2021 – DOUBLE GOLD, annata 2020 e “Best pairing wine for Japanese Cuisine TEMPURA”, Mundus Vini 2021 – ORO, annata 2020, Mundus Vini 2020 – ARGENTO, annata 2017, International Wine & Spirit Competition 2021 – BRONZO, annata 2020 #vino #imigliorivinibulgaria #imigliorivinibulgari #bevibenebevibulgaro #bevibenevivimeglio #bevisoloilmeglio #unrossogiustoalmomentogiusto #berebenefabene #grandiuve #vinisuperiori #grandivini #sommelier #sommelieritaliani #amoilvino #bononiaestate #bononiaestatewines #danuberiver #viniunici #chardonnay #degustazionevini #degustiamovini #degustiamovino #lastoriadelvinopassadaqui #istar #vinoplease #vinotime #wineporn
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