La cantina

La cantina Stratsin si trova nella regione della Pomorie, un’area con antiche tradizioni vitivinicole. La cantina ha iniziato la sua attività nel 2015 ed è dotata di attrezzature moderne e all’avanguardia. È orientata alla produzione di vini di alta qualità con indicazione geografica protetta (IGP).

I Vigneti

Ogni produttore di vino vi dirà che è più importante come le cose si evolvono in vigna che in cantina. Poiché il vino si ricava dall’uva, qualsiasi alterazione del frutto può influenzare anche il contenuto nel bicchiere. Per questo la nostra filosofia afferma che “il vino inizia a formarsi in vigna”.

L’azienda possiede oltre 30 ettari di vigneti propri, tra cui le varietà più famose, le “stelle” del mondo del vino. Si tratta delle varietà a bacca bianca: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Moscato, e di quelle a bacca rossa: Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. I vigneti sono stati impiantati tra il 2006 e il 2010, con materiale di piantumazione fornito dalla Francia. Varietà, portainnesti e cloni di vite vengono selezionati individualmente per ogni vitigno, poiché ci impegniamo a offrire solo vini di alta qualità. I ​​vigneti si trovano ai piedi della Pomorie e nella zona della cantina.

Il terroir

Terroir significa suolo o territorio, ma tradotto nel linguaggio del vino, il termine ha assunto un altro significato: definisce il gusto in base alla provenienza o, letteralmente, il “sapore del luogo”. In senso stretto, il terroir conferisce al vino il suo gusto e profumo unici. La vicinanza al Mar Nero contribuisce al clima favorevole della regione. L’inverno è mite, l’autunno lungo e caldo, la primavera fresca e l’estate calda e umida. Le brezze diurne e notturne, così come le buone condizioni meteorologiche, favoriscono la maturazione ottimale e l’accumulo di aromi fruttati pregiati.