LA STORIA

La coltivazione della vite nella famiglia Chorbadzhiyski è una tradizione che dura da generazioni.
Nella regione, la viticoltura è una delle attività principali e il buon vino è una componente indispensabile sia della vita quotidiana che delle festività della gente del posto. Anche i loro antenati coltivavano la vite. Ecco perché alcuni degli appezzamenti di proprietà sono antichi, ereditari, mentre altri sono stati acquistati e piantati nel corso degli anni.

E perché Orbelia?

Questo è l’antico nome tracio del monte Belasitsa, ai piedi del quale è situata la cantina, e la traduzione è montagna bianca, bella.

Nel 2007 sono stati acquisiti 23 acri di vecchie piantagioni di vitigni Shiroka Melnika. Poi, nel 2008, si è iniziato gradualmente a piantare altri vigneti. Così, in modo quasi naturale, è nata l’idea di creare una cantina vera, di proprietà, che potesse ricreare l’amore per la terra, per le radici e per il buon vino che la famiglia Chorbadzhiyski ha sempre avuto.

Nel 2013 è stata aperta la cantina Orbelia, situata nel villaggio di Kolarovo, vicino alla città di Petrich, ai piedi del monte Belasitsa.

Situata in una delle regioni più vocate alla produzione vinicola in Bulgaria, Orbelia è il sogno che si è avverato, trasformando un hobby in un’attività professionale e responsabile con una missione: far rivivere e diffondere il vino bulgaro e le varietà locali.

UNA CANTINA CON TRADIZIONI

In Orbelia si ritiene che le tradizioni siano il fondamento stabile su cui tutti poggiamo e che le opportunità moderne siano l’impulso che stimola a crescere e a costruire.

I vini di Orbelia sono creati seguendo le tradizioni e gli usi locali. Si da importanza alle varietà d’uva tradizionali della regione e la  missione è preservare le antiche tradizioni vinicole della regione, che risalgono all’epoca dei Traci. Allo stesso tempo, si punta a far sì che più persone possano sperimentare il carattere unico e irripetibile delle varietà locali.

L’architettura e gli interni della cantina sono in armonia con lo stile di vita e la cultura bulgara. Vengono mostrate la bellezza e l’unicità che si vogliono preservare nel tempo. Ecco perché una visita alla cantina Orbelia è come un viaggio enologico nel tempo, che ricrea l’amore per le tradizioni bulgare.

Viene dato valore alle tradizioni, ma non si sottovalutia in nessun caso i vantaggi delle attrezzature moderne, che offrono l’opportunità di creare vini di prima qualità che soddisfano le elevate aspettative moderne.
La cantina è dotata di moderne attrezzature tecnologiche e di laboratorio acquistate da importanti produttori bulgari e italiani.

La capacità di stoccaggio è di 100.000 litri di vino e sono attivi serbatoi con capacità da 500 a 5.000 litri, il che consente di selezionare piccoli lotti di vini di alta qualità.
La qualità dei vini è monitorata con l’ausilio di moderne attrezzature di laboratorio.
L’invecchiamento dei vini avviene in botti di rovere bulgaro, francese e americano, in un’apposita sala con controllo costante della temperatura e dell’umidità.

TECNOLOGIA

Il vino è amore, emozione, passione. Pazienza e dedizione.
Ecco perché tutto questo viene messo nell processo di vinificazione: dalla vendemmia, alla fermentazione, all’affinamento e all’imbottigliamento. 

VIGNETO

Il buon vino si fa prima in vigna, questa è la regola principe di Orbelia Winery.

Per questo i  vigneti sono coltivati con professionalità e grande dedizione.

220 acri di vigneti sono di proprietà dell’azienda, situati nella zona dei villaggi di Mitinovo e Starchevo, vicino alla città di Petrich.

Alcuni degli appezzamenti sono stati ereditari, altri sono stati acquistati e piantati nel corso degli anni.
I vigneti sono piantati su terreni che presentano foreste di sempreverdi, terreni alluvionali e terreni vulcanici.

Con amore e grande cura vengono coltivate le varietà locali tradizionali della regione, così come le varietà internazionali tipiche della regione, come:

Shiroka Melnika Loza, Melnik 1300, Rouen, Sandanski Misket, Viognier, Merlot, Cabernet Sauvignon, Melnik 55, Melnik 82, Rubin, Chardonnay, Muscat Ottonel, Cabernet Franc, Syrah