La leggenda del vino Mavrud è che durante il regno di Khan Krum di Bulgaria, tutti i vigneti furono distrutti. Successivamente, un leone scappò dalla sua gabbia e terrorizzò la città.

Tuttavia, un giovane senza paura di nome Mavrud affrontò e uccise il leone. Il re convocò la madre di Mavrud per conoscere la fonte di tanto coraggio. Confessò che aveva segretamente salvato una vite, fatto il vino, e che questa era la fonte del coraggio di Mavrud.

Khan Krum quindi ordinò il reimpianto dei vigneti.

In un’altra versione, la leggenda dice che fu un mostro chiamato Lamya (ламя) ad essere sconfitto e non un leone.