

VILLA MELNIK
Rare Varieties Shiroka Melnik
Varietà: Shiroka Melnishka Loza
Vendemmia attuale: 2020
Alcol: 13,5% vol.
Lotto limitato: 1200 bottiglie
Vinificazione: Il vino è ottenuto da uve raccolte esclusivamente dal vigneto a foglia larga. Il 50% della quantità è stata fermentata in recipienti di acciaio inox senza contatto con botti di rovere, e il restante 50% è maturato per 24 mesi in una seconda carica di botti di rovere bulgaro.
Caratteristiche: È caratterizzato da un’incredibile concentrazione di frutto e da una complessità di sapori e aromi. Aroma terroso espressivo combinato con tabacco tipico della varietà, spezie di bosco essiccate, frutti rossi maturi, ciliegia, prugne secche. Il corpo è succoso, ben equilibrato; con tannini maturi e rotondi e meravigliosa freschezza. Un finale lungo e nobile. Vino per intenditori.
Cibi: costate con salsa barbecue, carni in salsa agrodolce, maiale con chutney di frutta, manzo con salsa di mirtilli, salse caramellate, cinghiale, selvaggina, selvaggina arrosto
Temperatura di servizio: 18-20° C, decantare preventivamente