LOGODAJ WINERY

Nobile Rosè

Origine: Valle della Struma
Composizione varietale: Shiroka Melnishka Loza – Melnik Foglia Larga
Note di degustazione: Colore rosa pallido con sfumature di pesca. Aroma ricco e fruttato. Il gusto e la freschezza sono ben bilanciati, rendendolo un vino elegante e raffinato.
Gradazione alcolica: 11,5%.
Temperatura di consumo: 10-12°C
Invecchiamento in bottiglia: fino a 3 anni

Vinificazione e invecchiamento:
La vendemmia inizia a metà ottobre, a maturazione tecnologica ottimale. Le uve vengono raccolte a mano in cassette da vigneti a resa controllata e trasportate rapidamente per proteggerle dall’ossidazione. All’arrivo in cantina, le uve vengono caricate in una pressa per la macerazione e la successiva delicata separazione del mosto. La fermentazione avviene in vinificatori inox da 10 m3 a temperatura controllata fino a 18°C per 1 mese. Dopo l’imbottigliamento, il vino viene affinato per un altro mese prima di essere immesso sul mercato.