LOGODAJ WINERY

Brut Rosè

L’UVA E I VIGNETI

Il vitigno Melnik a foglia larga è uno dei vitigni più antichi al mondo, ha dimostrato le sue peculiari capacità di importante rappresentante varietale del suo territorio e della sua origine. L’aroma e la tipica acidità di quest’uva sono il connubio perfetto per l’ottenimento di uno spumante “Metodo Classico”.

LA VINIFICAZIONE

Le uve subiscono una vinificazione a freddo e quindi una macerazione sulle bucce per 36 ore in modo da ottenere la sfumatura “buccia di cipolla” unitamente all’aroma tipico di questo vitigno. Il vino ottenuto viene poi svinaturato prima di ottenere la presa di spuma in bottiglia e lasciato a contatto con i lieviti per ulteriori 36 mesi.

IL VINO

Il perlage risulta sottile-leggero ma molto persistente. Il profumo è raggiunto con sentori di petali di rosa e fragoline di bosco. Al gusto è fresco, di buona struttura e spessore, sapido con finale setoso e avvolgente.

Uva: Vite di Melnik Foglia Larga

Zona di produzione: Valle di Struma

Invecchiamento: 36 mesi sui lieviti

Grado alcolico: 12 %